Jean-Charles Karmann, créateur culinaire, est un cuisinier passionné de 47 ans qui a appris son métier chez les plus grands de la gastronomie française : au Crillon, chez Faugeron, chez Pangaud, au Bristol où il fut lauréat du concours "jeune cuisine" présidé par Joël Robuchon.
Depuis plus de 15 ans, il est le consultant de Saint-Laurent Gastronomie, célèbre traiteur dirigé par son ami Marc Clareton.
Il met sur papier sa créativité et devient donc "créateur culinaire". Ses huit ouvrages en témoignent. Le dernier en date, "Tout Croque", est sorti en mars 2010.
Jean-Charles Karmann, le passionné, est un des rares créatifs culinaires qui vous explique l'harmonie des saveurs réalisant, en fonction de vos goûts et de vos papilles, votre repas de rêve : du sur mesure, l'apanage des grands.
Actualités TOUT-CROQUE Le nouveau livre de JC Karmann sur le croque monsieur Sortie mars 2010
